Tổ chức một buổi tiệc cuối năm không chỉ là dịp để cùng nhau nhìn lại những thành công trong năm mà còn là cơ hội để thưởng thức những món ăn hấp dẫn. Để buổi tiệc của bạn thêm phần ấn tượng và đáng nhớ, hãy tham khảo những gợi ý về các món ăn dưới đây.
MÓN ĂN NỔI BẬT TRONG YEAR END PARTY
Một buổi tiệc cuối năm sẽ không hoàn hảo nếu thiếu đi những món ăn đặc sắc. Dưới đây là những món ăn bạn có thể tham khảo:
Món khai vị
Món khai vị là điểm khởi đầu lý tưởng cho bữa tiệc, tạo sự hào hứng cho thực khách.
*** Bánh cuốn nhân thịt
Nguyên liệu:
- Phần bánh cuốn:
- 200g bột gạo
- 50g bột năng
- 500ml nước
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
- 1/4 muỗng cà phê muối
- Phần nhân:
- 200g thịt heo băm nhỏ
- 50g mộc nhĩ (nấm mèo) khô
- 50g hành tây (hoặc hành tím)
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- Phần nước chấm:
- 100ml nước mắm
- 1/2 quả chanh (vắt lấy nước cốt)
- 2 muỗng cà phê đường
- Ớt tươi, tỏi băm nhỏ
- Phần ăn kèm:
- Giá đỗ
- Hành phi
- Rau thơm (ngò, húng quế)
Cách chế biến:
Bước 1: Chuẩn bị bột bánh
- Trộn bột gạo, bột năng, nước, muối và dầu ăn vào một tô lớn. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn, không vón cục. Để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Làm nhân bánh
- Ngâm mộc nhĩ trong nước ấm để nở, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ.
- Hành tây (hoặc hành tím) bóc vỏ, băm nhỏ.
- Phi thơm hành tây với ít dầu, sau đó cho thịt băm vào xào chín. Tiếp theo, thêm mộc nhĩ, nêm nước mắm, hạt nêm, tiêu vào và đảo đều đến khi nhân chín đều, thơm.
Bước 3: Tráng bánh
- Dùng chảo không dính, thoa một lớp dầu mỏng. Đợi chảo nóng, đổ một lớp bột mỏng vừa phải vào chảo và lắc nhẹ để bột dàn đều. Đậy nắp lại khoảng 1 phút cho bánh chín.
- Sau đó, nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi chảo và đặt lên đĩa.
Bước 4: Cuốn bánh
- Cho một ít nhân thịt vào giữa bánh, sau đó cuốn lại giống như cuốn chả giò.
- Tiếp tục làm cho đến khi hết bột và nhân.
Bước 5: Pha nước chấm
- Hòa tan nước mắm, đường, nước cốt chanh vào nước ấm. Sau đó, thêm tỏi và ớt băm để nước chấm có vị chua ngọt hài hòa.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức
- Đặt bánh cuốn lên đĩa, rắc hành phi lên trên, ăn kèm với giá đỗ và rau thơm.
- Chấm bánh cuốn vào nước mắm pha chua ngọt và thưởng thức khi còn nóng.
*** Gỏi cuốn tôm thịt
Nguyên liệu:
- Phần gỏi cuốn:
- 200g tôm sú tươi
- 200g thịt ba chỉ heo
- 1 bó rau xà lách
- 1 bó rau thơm (ngò, húng quế, tía tô)
- 100g bún tươi
- 1 quả dưa leo
- 1 củ cà rốt
- Bánh tráng (loại dùng để cuốn)
- Phần nước chấm:
- 100g tương hột
- 1 muỗng canh bơ đậu phộng
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1/2 quả chanh
- Ớt, tỏi băm nhuyễn
- 100ml nước lọc
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế tôm và thịt
- Tôm: Rửa sạch, bỏ đầu và vỏ, giữ lại đuôi để trang trí. Luộc tôm với chút muối cho vừa chín tới, sau đó vớt ra để nguội. Chẻ đôi con tôm theo chiều dọc.
- Thịt ba chỉ: Rửa sạch, luộc chín với chút muối. Khi thịt chín, vớt ra để nguội, sau đó thái mỏng.
Bước 2: Chuẩn bị rau và các nguyên liệu khác
- Rau xà lách và rau thơm: Rửa sạch, để ráo nước.
- Dưa leo và cà rốt: Gọt vỏ, cắt thành sợi dài và mỏng.
- Bún tươi: Trụng sơ qua nước sôi, để ráo.
Bước 3: Cuốn gỏi
- Đặt bánh tráng lên bề mặt sạch và ẩm (có thể dùng khăn ẩm). Nhúng bánh tráng qua nước để mềm.
- Xếp lần lượt rau xà lách, rau thơm, bún tươi, dưa leo, cà rốt, thịt heo và 2 nửa tôm lên trên bánh tráng.
- Cuốn bánh lại chắc tay, cuốn đến khi gần hết bánh thì gập 2 đầu bánh lại và tiếp tục cuốn cho đến khi kín. Đảm bảo tôm nằm ngoài để tạo màu sắc đẹp mắt.
Bước 4: Pha nước chấm
- Xay nhuyễn tương hột, sau đó trộn cùng bơ đậu phộng, đường, nước mắm và nước lọc. Đun hỗn hợp này trên lửa nhỏ cho đến khi sánh lại.
- Khi hỗn hợp nguội, vắt chanh và thêm tỏi, ớt băm vào, khuấy đều.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Xếp gỏi cuốn lên đĩa sao cho đẹp mắt, có thể cắt đôi để lộ phần tôm và thịt bên trong.
- Dùng kèm với nước chấm tương đậu phộng thơm ngon.
*** Salad hải sản với nước sốt nhẹ nhàng
Nguyên liệu:
- Phần hải sản:
- 200g tôm sú
- 200g mực ống
- 100g cá hồi (hoặc cá ngừ) tươi
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh rượu trắng (để khử mùi tanh)
- Phần rau củ:
- 1 bó xà lách
- 1 quả dưa leo
- 1 quả cà chua
- 1 củ hành tây (nhỏ)
- 1 củ cà rốt
- 1 ít rau thơm (ngò, húng quế)
- Phần nước sốt:
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng cà phê mù tạt vàng (nếu thích)
- 1 tép tỏi băm nhỏ
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 1 chút muối (nếu cần)
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế hải sản
- Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Luộc tôm với chút muối trong khoảng 2-3 phút, sau đó vớt ra để nguội.
- Mực: Rửa sạch, cắt thành khoanh mỏng. Chần mực trong nước sôi với ít muối và rượu trắng trong 1-2 phút cho đến khi mực chín, vớt ra để nguội.
- Cá hồi (hoặc cá ngừ): Cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, chần nhanh trong nước sôi khoảng 1 phút hoặc nướng nhẹ cho chín sơ.
Bước 2: Chuẩn bị rau củ
- Xà lách và rau thơm: Rửa sạch, để ráo.
- Dưa leo: Gọt vỏ, thái lát mỏng.
- Cà chua: Cắt múi cau.
- Cà rốt: Bào sợi.
- Hành tây: Thái lát mỏng và ngâm nước lạnh khoảng 5-10 phút để giảm độ hăng, sau đó vớt ra để ráo.
Bước 3: Làm nước sốt
- Trong một bát nhỏ, trộn đều nước cốt chanh, dầu ô liu, mật ong, nước tương, mù tạt, tỏi băm, tiêu và một chút muối (nếu cần). Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Bước 4: Trộn salad
- Trong một tô lớn, xếp rau xà lách, rau thơm, dưa leo, cà chua, cà rốt và hành tây. Tiếp theo, thêm tôm, mực và cá hồi lên trên.
- Rưới đều nước sốt nhẹ nhàng lên phần hải sản và rau củ, sau đó nhẹ nhàng trộn đều để các nguyên liệu thấm đều nước sốt.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Xếp salad ra đĩa, trang trí bằng một ít rau thơm hoặc lát chanh nếu muốn.
- Thưởng thức salad ngay sau khi trộn để giữ được độ tươi ngon của rau củ và hải sản.
Món chính
Món chính là phần quan trọng nhất trong bữa tiệc. Để gây ấn tượng, bạn có thể chọn các món sau:
*** Sườn nướng mật ong
Nguyên liệu:
- Sườn nướng:
- 1kg sườn heo (chọn sườn non để mềm và ngon)
- 3 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh xì dầu (nước tương)
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 2 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột (tùy chọn nếu thích cay)
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế sườn
- Rửa sạch sườn heo, chặt thành từng miếng vừa ăn (khoảng 4-5cm). Chần sườn qua nước sôi trong khoảng 3 phút để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi, sau đó vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.
Bước 2: Ướp sườn
- Trong một bát lớn, trộn đều mật ong, nước mắm, dầu hào, xì dầu, dầu ăn, tỏi, hành tím băm, tiêu, và ớt bột.
- Cho sườn vào bát hỗn hợp trên, trộn đều để sườn thấm gia vị. Ướp sườn ít nhất 1 tiếng, tốt nhất để qua đêm trong tủ lạnh để hương vị đậm đà hơn.
Bước 3: Nướng sườn
- Cách 1: Nướng bằng lò nướng: Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C. Xếp sườn lên khay nướng có lót giấy bạc để dễ vệ sinh. Nướng sườn trong khoảng 25-30 phút, nhớ trở sườn và phết thêm hỗn hợp nước ướp để sườn không bị khô. Nướng cho đến khi sườn chín vàng và có màu đẹp.
- Cách 2: Nướng bằng bếp than: Xếp sườn lên vỉ nướng, nướng trên lửa than cho đến khi sườn chín vàng đều. Thỉnh thoảng phết nước ướp lên sườn để giữ độ ẩm và màu sắc hấp dẫn.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Sườn sau khi nướng xong có màu vàng đẹp mắt, mùi thơm hấp dẫn.
- Bạn có thể rắc thêm một ít hành lá hoặc mè rang lên trên để trang trí. Món này ăn kèm với cơm trắng, dưa leo, hoặc rau sống rất ngon.
*** Cá hồi áp chảo
Nguyên liệu:
- 2 miếng phi lê cá hồi (khoảng 200g mỗi miếng)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê dầu ô liu (hoặc bơ)
- 1 quả chanh (cắt lát)
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1 ít rau thơm (ngò tây hoặc thì là để trang trí)
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt (tùy chọn)
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế cá hồi
- Rửa sạch cá hồi và dùng khăn giấy thấm khô bề mặt.
- Rắc đều muối và tiêu lên cả hai mặt của miếng cá.
Bước 2: Áp chảo cá
- Làm nóng chảo chống dính trên lửa vừa, thêm dầu ô liu hoặc bơ.
- Khi dầu nóng, đặt miếng cá hồi vào chảo, mặt da xuống trước (nếu cá có da). Áp chảo khoảng 4-5 phút cho đến khi mặt da giòn và vàng đều.
- Lật miếng cá lại và tiếp tục áp chảo thêm 3-4 phút cho mặt còn lại, tùy theo độ dày của cá và sở thích độ chín.
Bước 3: Thêm hương vị
- Khi cá hồi gần chín, thêm tỏi băm vào chảo và đảo nhẹ để tỏi dậy mùi thơm.
- Vắt một ít nước cốt chanh lên miếng cá để tăng hương vị tươi mát.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Đặt miếng cá hồi ra đĩa, trang trí với vài lát chanh và rau thơm.
- Có thể ăn kèm với khoai tây nghiền, rau củ luộc hoặc salad.
*** Thịt bò sốt vang
Nguyên liệu:
- 500g thịt bò (chọn phần gân hoặc nạm bò để có độ mềm và dai)
- 2 củ khoai tây
- 2 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 2 quả cà chua chín
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- 1 củ gừng nhỏ đập dập
- 2 muỗng canh rượu vang đỏ
- 1 muỗng canh dầu điều (hoặc dầu ăn)
- 1 muỗng canh bột năng (hoặc bột bắp)
- 1 muỗng cà phê bột quế
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 ít rau mùi hoặc ngò gai để trang trí
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế thịt bò
- Rửa sạch thịt bò, cắt miếng vuông vừa ăn (khoảng 3-4cm).
- Đun sôi nước, cho một ít gừng vào, sau đó chần qua thịt bò để loại bỏ mùi hôi, rồi vớt ra, để ráo.
Bước 2: Sơ chế rau củ
- Khoai tây và cà rốt: Gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn.
- Hành tây: Bóc vỏ, cắt múi cau.
- Cà chua: Rửa sạch, thái nhỏ.
- Tỏi: Băm nhuyễn.
Bước 3: Xào thịt bò
- Đun nóng chảo, thêm dầu điều (hoặc dầu ăn) vào. Phi tỏi băm cho thơm, sau đó cho thịt bò vào xào săn.
- Khi thịt bò đã săn, cho cà chua vào xào cùng cho đến khi cà chua mềm và tạo ra sốt. Thêm rượu vang đỏ, bột quế, tiêu xay vào chảo, đảo đều.
Bước 4: Nấu bò sốt vang
- Chuyển hỗn hợp thịt bò vào nồi, đổ nước vừa ngập thịt và đun sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và hầm trong khoảng 60-90 phút cho đến khi thịt bò mềm.
- Khi thịt bò đã mềm, thêm khoai tây, cà rốt vào nồi. Nấu thêm khoảng 15-20 phút cho đến khi rau củ chín mềm.
Bước 5: Làm sánh nước sốt
- Hòa tan bột năng (hoặc bột bắp) với một chút nước lạnh, sau đó đổ từ từ vào nồi, khuấy đều để tạo độ sánh cho nước sốt.
- Nêm nếm lại với nước mắm, đường, hạt nêm cho vừa ăn.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức
- Múc thịt bò sốt vang ra tô, rắc thêm chút rau mùi hoặc ngò gai để trang trí.
- Món này có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm nóng đều ngon.
Món tráng miệng
Món tráng miệng là điểm kết thúc ngọt ngào cho bữa tiệc. Các lựa chọn như bánh tiramisu, pudding trái cây, hoặc chè ba màu không chỉ ngon mà còn có thể làm hài lòng bất kỳ thực khách nào. Hãy chuẩn bị các món tráng miệng vừa ngọt ngào vừa thanh mát để kết thúc bữa tiệc một cách hoàn hảo.
MÓN ĂN ĐẸP MẮT CHO YEAR END PARTY
Một buổi tiệc đẹp mắt không chỉ nằm ở trang trí mà còn ở các món ăn. Dưới đây là những gợi ý để các món ăn trong bữa tiệc của bạn thêm phần nổi bật và ấn tượng.
Món ăn trang trí đẹp mắt
Món ăn không chỉ cần ngon mà còn phải đẹp mắt để gây ấn tượng. Các món sau:
***Cá hồi cuộn rau củ
Nguyên liệu:
- 300g phi lê cá hồi tươi
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 quả dưa leo
- 1/2 quả ớt chuông (có thể chọn màu đỏ, vàng hoặc xanh tùy thích)
- 1 bó rau xà lách
- 1 ít rau thơm (rau húng quế, ngò gai tùy ý)
- 1/2 quả chanh
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê mật ong (tùy chọn)
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế cá hồi
- Phi lê cá hồi rửa sạch, thấm khô bằng khăn giấy. Cắt cá hồi thành các lát mỏng vừa ăn (khoảng 2-3mm).
- Ướp cá hồi với một ít nước cốt chanh, dầu ô liu, tiêu, và muối. Để yên khoảng 10-15 phút cho cá thấm gia vị.
Bước 2: Sơ chế rau củ
- Cà rốt và dưa leo: Gọt vỏ, thái sợi dài mỏng.
- Ớt chuông: Rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi mỏng.
- Xà lách và rau thơm: Rửa sạch, để ráo nước.
Bước 3: Cuộn cá hồi và rau củ
- Trải lát cá hồi ra đĩa. Đặt một ít rau xà lách, một vài sợi cà rốt, dưa leo, ớt chuông, và rau thơm lên trên lát cá hồi.
- Nhẹ nhàng cuộn cá hồi lại, giữ cho rau củ không rơi ra ngoài. Nếu lát cá hồi quá mỏng, có thể dùng tăm để ghim lại.
Bước 4: Làm nước chấm
- Trộn nước tương với mật ong và một ít nước cốt chanh. Khuấy đều để tạo thành nước chấm chua ngọt nhẹ.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Xếp các cuộn cá hồi lên đĩa, rưới nước chấm lên trên hoặc để riêng tùy ý.
- Có thể trang trí thêm vài lát chanh hoặc rau thơm để món ăn thêm hấp dẫn.
*** Bánh bao hình ngôi sao
Nguyên liệu:
Phần vỏ bánh:
- 300g bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê men nở (men instant)
- 30g đường
- 150ml nước ấm
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê muối
Phần nhân bánh:
- 200g thịt heo xay
- 50g mộc nhĩ (nấm mèo) ngâm nở, băm nhỏ
- 1 củ hành tây nhỏ, băm nhỏ
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê dầu mè (tùy chọn)
Cách chế biến:
Bước 1: Làm vỏ bánh bao
- Kích hoạt men nở: Trong một bát nhỏ, hòa tan men nở và đường vào nước ấm (không quá nóng, khoảng 40°C). Để yên khoảng 10 phút cho men nổi bọt.
- Trộn bột: Cho bột mì vào một bát lớn, thêm muối, sau đó đổ từ từ nước men đã kích hoạt vào. Nhào đều cho đến khi bột trở nên mềm mịn, không dính tay (khoảng 10-15 phút).
- Ủ bột: Cho bột đã nhào vào tô, phủ khăn ẩm lên và ủ ở nơi ấm áp trong khoảng 1-2 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 2: Làm nhân bánh bao
- Trộn đều thịt heo xay, mộc nhĩ, hành tây, hành tím, nước mắm, hạt nêm, tiêu, và dầu mè trong một bát. Để nhân thấm gia vị trong khoảng 10-15 phút.
Bước 3: Tạo hình bánh bao hình ngôi sao
- Sau khi bột đã nở, nhồi lại bột trong 1-2 phút để loại bỏ bọt khí. Chia bột thành từng phần nhỏ (khoảng 40-50g mỗi phần).
- Cán mỏng từng phần bột thành hình tròn, sau đó đặt một ít nhân thịt vào giữa.
- Gấp bột quanh nhân, nhéo các mép lại thành hình ngôi sao. Dùng tay tạo hình các cánh sao nhọn để bánh trông hấp dẫn hơn.
Bước 4: Hấp bánh
- Xếp bánh lên giấy nến hoặc lá chuối để tránh dính khi hấp.
- Đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó đặt bánh vào và hấp trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh chín. Nếu muốn bánh mềm và không bị khô, bạn có thể mở nắp nồi hấp sau 5-7 phút đầu để hơi nước thoát ra, rồi tiếp tục đậy kín hấp tiếp.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Bánh bao sau khi hấp có hình dáng ngôi sao đẹp mắt, vỏ bánh mềm mịn, nhân thịt thơm ngon.
- Có thể ăn kèm với nước tương, tương ớt, hoặc dưa góp để tăng hương vị.
Gỏi cuốn tôm cuộn lá hẹ
Nguyên liệu:
- 300g tôm tươi (loại vừa)
- 1 bó rau sống (xà lách, rau thơm, rau mùi, húng quế)
- 10 lá hẹ tươi
- 1 quả dưa leo
- 1 củ cà rốt
- 1 bó bún tươi hoặc bún khô (nếu dùng bún khô thì luộc chín)
- Bánh tráng để cuốn
- 2 tép tỏi băm
- 1 quả ớt (tùy chọn)
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 50ml nước lọc
Cách chế biến:
Bước 1: Chuẩn bị tôm
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen. Luộc tôm với một ít muối cho đến khi tôm chín và có màu đỏ cam, sau đó vớt ra để nguội.
- Cắt tôm làm đôi theo chiều dọc để dễ cuốn hơn.
Bước 2: Chuẩn bị rau củ
- Lá hẹ: Rửa sạch, để ráo.
- Dưa leo và cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ, rồi cắt thành sợi dài và mỏng.
- Rau sống: Rửa sạch, ngâm với nước muối loãng, sau đó để ráo.
Bước 3: Chuẩn bị bún và bánh tráng
- Nếu dùng bún khô, bạn luộc bún theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó xả qua nước lạnh và để ráo.
- Chuẩn bị một tô nước ấm để nhúng bánh tráng.
Bước 4: Cuốn gỏi
- Nhúng bánh tráng vào nước ấm để làm mềm, sau đó trải bánh tráng ra bề mặt phẳng.
- Đặt một ít rau sống, lá hẹ, cà rốt, dưa leo, bún, và vài miếng tôm lên trên bánh tráng.
- Cuốn bánh tráng gọn gàng, chặt tay như cuốn chả giò. Đảm bảo tôm và lá hẹ nằm ở bên ngoài để món cuốn trông hấp dẫn hơn.
Bước 5: Làm nước chấm
- Trộn đều nước mắm, đường, nước cốt chanh, nước lọc, tỏi băm và ớt để làm nước chấm. Bạn có thể nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức
- Xếp các cuốn gỏi lên đĩa, có thể cắt đôi để dễ ăn hơn.
- Chấm cùng nước mắm pha chua ngọt đã chuẩn bị và thưởng thức
Món ăn có màu sắc tươi sáng
Món ăn có màu sắc tươi sáng không chỉ kích thích thị giác mà còn làm bữa tiệc trở nên sinh động hơn. Các món như salad trái cây nhiều màu sắc, cá hồi nướng với rau củ sắc màu, hoặc bánh kem trang trí sáng tạo đều là những lựa chọn tuyệt vời. Đừng quên kết hợp các nguyên liệu có màu sắc bắt mắt để làm cho bữa tiệc của bạn thêm phần nổi bật.
CÁC MÓN ĂN ĐƠN GIẢN NHƯNG SANG TRỌNG CHO YEAR END PARTY
Không phải lúc nào món ăn cầu kỳ mới là lựa chọn tốt nhất. Đôi khi, những món ăn đơn giản nhưng sang trọng vẫn có thể tạo nên ấn tượng mạnh mẽ cho bữa tiệc của bạn.
Món ăn dễ làm nhưng vẫn ấn tượng
Có nhiều món ăn đơn giản mà vẫn gây ấn tượng, chẳng hạn như những miếng phô mai nướng, bánh mì phết bơ tỏi, hoặc trứng cuộn kiểu Nhật. Các món ăn này không chỉ dễ làm mà còn mang đến cảm giác sang trọng và tinh tế.
Món ăn sử dụng nguyên liệu đơn giản
Những món ăn với nguyên liệu đơn giản sau
*** Mì Ý sốt cà chua
Nguyên liệu:
- 200g mì Ý (spaghetti)
- 4 quả cà chua chín
- 1 củ hành tây nhỏ, băm nhuyễn
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh tương cà (ketchup, tùy chọn để tăng thêm hương vị)
- 1 ít lá húng quế tươi hoặc rau mùi để trang trí
- 1 ít phô mai Parmesan bào (tùy chọn)
Cách chế biến:
Bước 1: Luộc mì
- Đun sôi một nồi nước lớn, thêm một ít muối và cho mì Ý vào luộc theo hướng dẫn trên bao bì (thường khoảng 8-10 phút) cho đến khi mì chín mềm nhưng vẫn còn độ dai (al dente).
- Sau khi luộc xong, vớt mì ra, xả qua nước lạnh để mì không bị dính và để ráo.
Bước 2: Chuẩn bị sốt cà chua
- Cà chua: Rửa sạch, khía nhẹ vỏ ngoài, sau đó chần qua nước sôi khoảng 30 giây rồi vớt ra ngâm vào nước lạnh. Sau đó, bóc vỏ cà chua và cắt nhỏ.
- Đun nóng chảo với dầu ô liu, cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi vàng, thêm hành tây vào xào cho đến khi hành mềm và thơm.
- Cho cà chua đã cắt nhỏ vào chảo, đảo đều. Thêm đường, muối, hạt nêm, và tiêu vào. Nếu thích, bạn có thể cho thêm tương cà để tăng độ ngọt và mịn cho sốt.
- Đun lửa nhỏ, khuấy đều và nấu khoảng 10-15 phút cho đến khi sốt cà chua sánh lại và có màu đỏ đẹp.
Bước 3: Trộn mì với sốt
- Cho mì đã luộc vào chảo sốt, đảo đều để sốt cà chua bám đều lên từng sợi mì. Nếu sốt quá đặc, có thể thêm một ít nước luộc mì để sốt loãng ra một chút và giúp mì mềm hơn.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Múc mì ra đĩa, rắc thêm lá húng quế tươi hoặc rau mùi lên trên để tăng hương vị.
- Nếu thích, bạn có thể rắc một ít phô mai Parmesan bào mịn lên trên để món ăn thêm béo ngậy.
- Món Mì Ý sốt cà chua này có thể ăn kèm với bánh mì nướng giòn hoặc một ly rượu vang đỏ để bữa ăn thêm hoàn hảo.
*** Chả cá chiên giòn
Nguyên liệu:
- 500g cá (cá thác lác hoặc cá basa, cắt thành miếng nhỏ)
- 2 muỗng canh bột năng (hoặc bột bắp)
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 1 quả trứng gà
- 2 muỗng canh nước mắm
- 100g bột chiên giòn (hoặc bột chiên xù)
- Dầu ăn để chiên
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế cá
- Rửa cá sạch, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Nếu dùng cá tươi, có thể rửa cá với nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh.
- Thấm khô cá bằng khăn giấy.
Bước 2: Ướp cá
- Trong một bát lớn, trộn cá với tỏi băm, hành tím băm, tiêu, muối, đường, nước mắm và trứng gà.
- Thêm bột năng vào và trộn đều để bột bám đều lên từng miếng cá. Để hỗn hợp nghỉ trong khoảng 15-20 phút để gia vị thấm đều vào cá.
Bước 3: Chiên cá
- Đun nóng chảo với dầu ăn trên lửa vừa. Khi dầu nóng, lăn từng miếng cá qua bột chiên giòn hoặc bột chiên xù để bột bám đều.
- Chiên cá trong dầu nóng cho đến khi cá vàng giòn và chín đều (khoảng 3-4 phút mỗi bên). Đừng cho quá nhiều miếng cá vào chảo cùng lúc để không làm giảm nhiệt độ dầu.
Bước 4: Thưởng thức
- Vớt cá ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
- Món Chả cá chiên giòn có thể ăn kèm với dưa leo, rau sống, hoặc chấm với nước mắm chua ngọt, tương ớt tùy ý.
*** Súp bí đỏ
Nguyên liệu:
- 500g bí đỏ (bí ngô)
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 1 củ cà rốt
- 500ml nước dùng (hoặc nước lọc)
- 200ml sữa tươi không đường
- 2 muỗng canh dầu ô liu (hoặc dầu ăn)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1/2 muỗng cà phê đường (tùy chọn)
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
- 1 ít rau thơm (ngò rí hoặc húng quế) để trang trí
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bí đỏ: Gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành miếng nhỏ.
- Hành tây: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Tỏi: Băm nhỏ.
- Cà rốt: Gọt vỏ, cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu súp
- Đun nóng dầu ô liu (hoặc dầu ăn) trong nồi, cho hành tây và tỏi vào phi thơm.
- Thêm cà rốt và bí đỏ vào nồi, đảo đều khoảng 5 phút cho các nguyên liệu ngấm gia vị.
- Đổ nước dùng (hoặc nước lọc) vào nồi, đun sôi, sau đó hạ lửa và nấu cho đến khi bí đỏ và cà rốt mềm (khoảng 15-20 phút).
Bước 3: Xay nhuyễn súp
- Dùng máy xay sinh tố cầm tay xay nhuyễn hỗn hợp trong nồi. Nếu không có máy xay sinh tố cầm tay, bạn có thể múc từng phần ra máy xay sinh tố, xay rồi đổ trở lại nồi.
- Sau khi xay nhuyễn, cho sữa tươi vào nồi, khuấy đều. Đun sôi lại một lần nữa và nêm nếm với muối, tiêu, đường, và bột ngọt nếu dùng.
Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức
- Múc súp ra bát, trang trí với rau thơm nếu muốn.
- Món Súp bí đỏ có thể dùng nóng hoặc ấm, rất thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc khai vị.
Ý TƯỞNG MÓN ĂN CHO CÁC CHỦ ĐỀ YEAR END PARTY
Nếu bạn đang tổ chức một bữa tiệc theo chủ đề, hãy lựa chọn các món ăn phù hợp để tăng thêm sự thú vị cho sự kiện của bạn.
Món ăn phù hợp với chủ đề Giáng sinh
Các món ăn như bánh quy hình ông già Noel, gà tây nướng, hoặc pudding Christmas rất phù hợp với không khí Giáng sinh. Những món ăn này không chỉ mang đến hương vị đặc trưng của mùa lễ hội mà còn giúp tạo ra không khí ấm cúng cho bữa tiệc.
Món ăn phù hợp với chủ đề Tết Nguyên Đán
Với chủ đề Tết Nguyên Đán, các món như bánh chưng hoặc xôi gấc sẽ là những lựa chọn không thể thiếu. Các món ăn truyền thống này không chỉ ngon miệng mà còn mang đậm bản sắc văn hóa Việt Nam, tạo không khí tết vui tươi và ấm áp.
Món ăn phù hợp với chủ đề Halloween
Để phù hợp với chủ đề Halloween, hãy thử các món như bánh quy hình nhện, pizza hình ma quái, hoặc cocktail bí ngô. Những món ăn này sẽ thêm phần kỳ bí và thú vị cho bữa tiệc Halloween của bạn, làm cho không khí thêm phần ma mị và hấp dẫn.
